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  漂白关于牛奶的各种网络“黑”传言之三

  澄清了“黑牛奶”的有3个 重灾区——牛奶致癌与牛奶不补钙,那末还有十几个 关于牛奶的十几个 的疑问须要正确处理,小记搜索了网上其它有关牛奶碎碎念的黑言论,继续请专家来为牛奶漂白。

  小记表示:无论是说牛奶容易原困着儿童患I型糖尿病,还是中国人不适合喝牛奶,可是我也有不靠谱的,一并亲戚亲戚朋友还请营养科的专家们给出建议,市面上汽体奶、酸奶、奶粉和奶酪哪个营养更好。

  牛奶会原困着儿童患I型糖尿病?

  网络传言:

  牛奶中的蛋白质诱导I型糖尿病的存在,很早就见著于文献。其过程很可能是原本的:

  婴儿接受母乳喂养的时间不长就结束喂以牛奶蛋白质,很有可能是婴儿配方奶中的牛奶蛋白质。牛奶进入小肠后,被分解成氨基酸碎片。

  对于某些婴儿来讲,牛奶可不让能 全版被消化,于是有一种 原初蛋白质的氨基酸小链或片段就存留在小肠当中。

  免疫系统识别了十几个 片段,将它们作为外来的入侵者,并结束破坏它们。不幸的是,十几个 蛋白质片段和产生胰岛素的胰腺细胞全版相同。免疫系统丧失了识别牛奶蛋白质片段和胰腺细胞的能力,并结束攻击两者,原困着儿童的胰岛素生成功能的破坏。

  在1有3个 月以上、14岁以下儿童中,牛奶摄入量与I型糖尿病发病关系的调查发现,两者之间存在非常好的线性关系。从中亲戚亲戚朋友可不须要看多,牛奶摄入量不让 ,I型糖尿病患病率越高。在芬兰,I型糖尿病的发病率是日本的36倍。一并,牛奶的平均摄入量,芬兰也是最高的,但在日本有一种 数值是非常低的。

  针对牛奶危害儿童健康十几个 的疑问,1994年,美国儿科研究会建议:可能家族成员糖尿病比较常见,那麼有一种 家庭中出生的婴儿,最好两年内不让说服用任何牛奶。

  专家解答:

  这是可是我家长关心的十几个 的疑问,现在的孩子喝奶量绝对是高于平均值的。与非 原困着分析多喝牛奶的孩子会得病呢?I型糖尿病终身难治,孩子一旦变成I型糖尿病人,不得不终生依赖外源的胰岛素注射,太可怕了!

  杭州市第一人民医院儿科副主任医师盛文彬从临床分析:儿童涵盖人患糖尿病,因此 非常少,因此 在这极少的儿童中,那末有3个 是可能喝牛奶而得糖尿病的。

  浙江大学医学院附属第二医院内分泌科主任谷卫说:“这是无稽之谈!”他说:糖尿病的发病原困着,至今也也有非常明确,怎么能会就断定和牛奶有关呢?

  他表示:就目前的临床来看,糖尿病主要和遗传、环境有关。I型糖尿病全称叫胰岛素依赖型糖尿病,多存在在儿童和青少年,也可存在于各种年龄,这和自身免疫有关。“因此 和牛奶的关系,我还真那末听说过,也那末研究过。”

  浙江省肿瘤医院营养师宋灵兰则表示:“现在国内还那末原本的实验研究。得出原本结论的人,可能做的是小样本调查,这和大样本调查的结果是不一样的。可是我说有一种 说法证据不足英文,不成立。”因此 西方人喝牛奶那末多,因此 糖尿病的发病率并那末中国人高,有一种 论点可不须要不攻自破。

  中国人不适合喝牛奶吗?

  网络传言:

  某些专家说过:“亚洲人群不适合饮奶。”尤其是中国人,可是我人喝了牛奶后,肚子会咕咕作响,又痛又胀,还伴有腹泻等症状。是可能中国有90%以上的人患有乳糖不耐受症。乳糖不耐受是指一帕累托图人因体内不足英文乳糖酶,可不让能 很好地吸收乳糖,甚至在食用乳糖后老出腹胀、腹痛、恶心等症状的十几个 的疑问。乳糖不耐受在黑人以及黄种人群里非常普遍。

  牛奶中涵盖有一种 乳糖,人生下来后,在婴儿哺乳阶段肠内也有乳糖酶来分解牛奶中的乳糖,乳糖就会在大肠里发酵、分解,产生水、汽体和乳酸。乳酸不易被人体吸收。汽体是汽体,于是就引起小肠胀气、腹痛、肠鸣、腹泻等症状。

  专家解答:

  浙江大学医学院附属第二医院营养科主任医师张片红首先肯定,中国有90%的人患有乳糖不耐受症,有的甚至很严重。“这不让说代表着中国人不适合喝牛奶。”他说,大帕累托图中国人那末长期饮用乳制品的习惯,可是我原困着习惯性的乳糖不耐受症,而也有可能有乳糖不耐受的症状,可是我 不适合喝牛奶。

  有一种 不耐受也有终身的,有一种 乳酸酶也是可逆的,喝奶则生,不喝奶则逝。

  有有一种 法律依据可不须要帮助不耐受症者减轻症状。

  一是少量多次反复喝奶,建议每天分数次喝奶,每次在150毫升~1150毫升之间,适应完会可不须要逐渐增加。

  二是正确处理空腹喝奶,要配合某些谷物,可能在饭后1~有3个 小时喝奶。

  三是选者喝低乳糖可能去乳糖的牛奶,酸奶也是不错的选者。

  “人太好 现在去看看,可是我中国人可能对牛奶慢慢适应了,之完会不舒服,现在有一种 不舒服可能消失了,可是我说,可不让能 笼统地说牛奶不适合中国人。”他说。

  喝牛奶有限定时间吗,睡前喝奶比较好吗?

  网络传言:

  据美、英两国医学专家研究发现,牛奶中涵盖有一种 叫α-乳白蛋白的“绿帘石舒睡因子”,它有调节大脑神经和改善睡眠的作用。因此 ,专家建议在傍晚或临睡前半小时喝一杯牛奶,有安神作用,可不须要有利于睡眠。

  一并,夜晚睡眠时,是人体补钙的最佳八时 。而牛奶中所涵盖的钙物质,是最容易吸收的有一种 。因此 还涵盖磷、钾、镁等多种矿物,睡前喝一杯牛奶,对身体机能有很好的保健作用。

  夜晚,人体不仅会加大对食物涵盖益成分的吸收,也会加大对食物涵盖毒的金属铅和镉的吸收。而牛奶,能在一定程度上减少有一种 吸收。

  可是我,睡前喝奶比早上好。

  专家解答:

  张片红原本说:“的确,牛奶中涵盖微量不能有利于睡眠的以血清素合成的色氨酸,睡前喝一杯奶,会提高睡眠质量。因此 ,牛奶中涵盖3.5~4.2%的脂肪,这是非常高的有3个 数值,对于可是我注重本人身材的人来说,睡前喝奶也有最好的选者。”

  喝奶人太好 那末限定时间,早晚都可不须要。

  喝牛奶的注意事项如下:

  第一,牛奶喝常温的好,不宜久煮或加热次数不让 ,可是我 易喝冷牛奶。牛奶加热须要起一系列变化,维生素b1 遭破坏,营养价值可是我流失,不宜久煮。冷牛奶会增加肠胃蠕动,引起轻度腹泻,怪怪的对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者,会使病情加重。

  第二,喝牛奶时最好不让说空腹。空腹时吃东西,胃蠕动较快,牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠,造成可是我营养的流失和浪费,可是我,饮用牛奶完会,最什么东西好吃某些淀粉类的食物,如馒头、面包、玉米粥、豆类等,有有利于消化和吸收,也使奶中营养充挂接挥作用。须要注意的是,牛奶不让说和柿子同吃,两者容易反应结块成团,影响消化。

  第三,牛奶不让说和糖一并加热。可能喜欢喝甜牛奶搞笑的话,煮开完会可不须要放少量糖。可能白糖里的某些物质与牛奶中某些物质会形成大分子的络合物,不仅牛奶的营养价值大幅度下降,可是我 有利于人体的吸收。

  第四,可是我人以为刚挤出来的牛奶新鲜,就立马喝,认为原本营养更好。人太好 ,刚挤出来的牛奶后边涵盖可是我细菌,须要进行消毒、杀菌。另外,像印有巴氏消毒的袋装牛奶,时间放长完会可是我 好,要及时喝掉。

  汽体奶、酸奶、奶粉和奶酪,哪个营养更好

  市面上奶制品非常多,液态奶、酸奶、奶粉、奶酪,这有十几个 不同,又该怎么还可以选者?

  张片红介绍,亲戚亲戚朋友常吃的奶制品不同点如下:

  液态奶是鲜奶经过消毒后可不须要直接食用的奶制品。有的在加工过程中还强化了个别的营养素,如维生素b1 A、D和钙等。

  酸奶是在消毒的鲜奶中接种乳酸菌经发酵的奶制品,蛋白质更易于消化吸收,除乳糖分解形成乳酸外,其它营养成分基本那末变化。可能酸奶中的乳糖被分解,对于乳糖不耐受症者来说,就减少了腹胀、腹泻等不舒服的症状,也适合消化不良的人、老年人和儿童。

  奶粉是鲜奶经消毒、浓缩、干燥正确处理而成。奶粉可根据须要加工成全脂奶粉、低脂或脱脂奶粉及配方奶粉等。奶粉的最大特点是可不须要在加工过程中根据须要调整牛奶中的营养成分,使其更适合不同人群的须要。奶粉保质期更长,方便储藏和携带,也方便食用。

  奶酪是在原料奶中加入适量的乳酸菌发酵剂可能凝乳酶,使蛋白质存在蒸发,压榨排除乳清完会的产品。1千克的奶酪约需10千克的牛乳。奶酪的蛋白质、脂肪、钙、维生素b1 A、维生素b1 B2是鲜奶的7~8倍。奶酪在生产过程中,牛奶中的乳糖被排除了,可是我乳糖不耐受症者也可不须要选者奶酪。因此 ,有的奶酪含脂肪和盐相当高,食用须要注意。

  “可不让能 说哪个更有营养,可是我 根据不同须要,选者不同的奶制品。”张片红说。记者 杨茜 通讯员 方序 王屹峰 张颖颖